我院科技特派员协助创办的竹笋加工厂展现新局面

    3月23日，青田县祯旺乡竹笋加工厂房内呈现一派繁忙的景象，40多名工人正热火朝天的用熟练手法对竹笋进行快速的去壳、装筐、蒸煮、切片、上架、烘烤、分选等，竹笋加工进入了紧张生产。该加工厂为浙江省青田县竹产业团队科技特派员创业基地，于2013年9月由团队首席专家张建博士协助组建。期间，张建博士带队前往安吉、景宁等地的竹笋加工企业，参观学习竹笋加工相关技术，购置了部分加工设备，并在2014年11月向国家工商总局申请注册商标“祯旺绿”。

    2014年年底，张建博士针对前期生产中存在的问题，重点对竹笋蒸煮锅安装位置、竹笋蒸煮工艺和竹笋装运方式等进行了优化调整，自行设计改进了竹笋蒸煮锅、竹笋烘房、吊笼等加工设备，实现了竹笋无水蒸煮和装运机械化，有效缩短了笋干烘干时间，减少了劳动力，大大提升了生产效率，节约了生产成本。笋干加工过程中无污水排放，笋干干燥时间减少10个小时，每天可节省用工5个，每天节约用工成本近600元。已申请竹笋加工技术和加工设备相关专利3项，其中发明专利1项、实用新型专利2项。为了进一步提高笋干的经济效益，张建博士建议对笋干进行分选并单独包装，并建设低温储藏室用于增加笋干产品的保存期和销售时长，减少笋干加工旺季市场波动对笋干价格的影响。

    该竹笋加工厂已产生了较好的经济效益和社会影响力，已有福建、上海、湖州等地的销售商电话联系采购笋干。青田县的毛竹鲜笋供应量已不能满足加工厂生产要求。目前，竹笋加工厂已收购加工毛竹笋近15万斤，大部分来自龙泉市、景宁县和云和县等周边市县。笋加工厂预计今年收购毛竹鲜笋60万斤左右，笋干产值可达130万元，加工竹笋量和笋干产值均比2014年增加6倍；同时将为当地剩余劳动力提供岗位30余个，发放用工工资10多万元。该笋加工厂的创办，大大提高了林农经营毛竹的积极性，成为祯旺乡乃至周边乡镇农民增收致富的又一抓手和亮点，也有效带动了全县竹产业的健康持续发展。

                                                                 （科研处）