我院科技人员应邀在2024国际功能性食品大会上作学术报告

近日，以“功能食品与人类健康”为主题的“FFC 2024国际功能性食品大会”在山东青岛举办。我院食品加工创新团队贺亮研究员应邀参会并作了题为“人工虫草功能因子挖掘及生物活性作用机理”的学术报告。

贺亮在报告中指出人工培育的蝉花是一种新食品原料，我院食品加工创新团队联合国内多家虫草企业，经持续研究发现采用高效凝胶系统联合新型HILIC亲水色谱柱，可有效将虫草中糖类与蛋白类生物大分子的分离，进一步借助激光质谱法LMS可快速准确地检测出不同构象的葡聚糖大分子序列，降低了同类其他构象葡聚糖等片段的干扰，从而为该类功能食品的开发和质量标准构建奠定了基础。

据悉，此次大会汇聚业内院士专家、龙头企业等数千位代表，设立功能性食品开发与创新、食药同源、功能食品加工及制备新技术、新工艺等10个专题，举办学术报告80余场，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准、打造功能食品产业生态链、解决功能食品发展全过程问题。

（经济林研究所）