食品加工创新团队

一、主要研究方向

主要进行林产食药用菌、木本油料、林产中药等资源和产品的精深加工研究，天然产物功能活性成分研究与保健食品开发。

二、团队主要特色

承担国家自然科学基金、国家重点研发子课题、省科技厅重大专项及省院合作重大专项等科技项目20余项，在SCI期刊发表学术论文近30篇，其中中科院二区以上TOP期刊10篇，总影响因子大于100，他引率超过200，获国家发明专利32项，PCT（美国）发明专利1项；主持及参加完成的项目获中国商业联合会科技进步特等奖1项，省科技进步二等奖2项，地厅级二等奖5项，获省自然科学学术三等奖1项；主持完成的虫草真菌项目森林食品产值累计超过5亿元，创利税近1亿元，帮助企业获得保健食品批文1项，新食品原料1项；主持完成的木本油料加工项目，首创油茶、香榧等木本食用油冷榨与适度精炼工艺，绿色精油生产技术，建立了木本食用油加工全程质量控制体系，省内推广建立示范生产线3条。团队将重点进行森林食品加工、森林活性成分与功能研究，计划建设成国内具有影响力的食品加工团队。